Современный бизнес в Украине

...информационно-справочный ресурс

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00(1 Голос)

Выпечка хлеба: 20-и кратный рост рентабельности

Возобновление интереса к выпечке хлеба было продемонстрировано на выставке бытовой электроники Consumer Electronics Show (CES), проходившей 06.01.2019 в американском Лас Вегасе.

Внимание привлекла семейная компания Wilkinson Baking, которая продемонстрировала свою новую разработку — автоматическую мини-хлебопекарню BreadBot. Свежий хлеб всегда пользуется спросом у покупателей. Построение собственного бизнеса на выпечке хлебобулочных изделий — это выгодное вложение собственных средств. Производитель уверяет, что рентабельность производства хлеба в BreadBot увеличена в 20 раз по сравнению с обычным способом выпечки. Происходит это благодаря исключению из процесса выпекания дополнительного оборудования, сокращению ручного труда и транспортных расходов.

Современному предпринимателю для успешной конкуренции необходимо постоянно следить за технологическими новинками. В автомат BreadBot вручную загружаются только необходимые ингредиенты, все остальное он делает сам: вымешивает и формует тесто, выпекает, охлаждает, расфасовывает хлеб и уведомляет об этом обслуживающий персонал. Но это не все. BreadBot с легкостью можно использовать в качестве вендинговой машины, собственно, он для этого и приспособлен.

Производит автоматическая хлебопекарня 10 единиц хлебобулочных изделий в час. Время до выхода первой готовой буханки составляет 90 минут. Новые буханки производятся каждые 6 минут. Рабочий цикл составляет 24 часа. Производит максимум 235 буханок в сутки. Для ежедневной уборки требуется около 30 минут.

Автоматизированная мини-хлебопекарня BreadBot
Автоматизированная мини-хлебопекарня BreadBot

Автомат BreadBot универсален и позволяет приготовить самые разные сорта хлеба, включая белый пшеничный, цельнозерновой, девятизерновой, с использованием закваски, меда и овсяной муки. И не только. Свежие экологически чистые булочки без консервантов, вызывающие непередаваемые вкусовые ощущения, никого не оставят равнодушным.

Весь процесс выпечки хлеба открыт — он проходит непосредственно на глазах покупателей. Появление таких универсальных роботизированных комплексов вызывает усиление интереса к мини-пекарням со стороны предпринимателей, особенно это касается малого бизнеса.

За подобным оборудованием будущее. И не зря многие производители работают в этом направлении, что позволит существенно увеличить возможность входа малого и среднего бизнеса в ниши, связанные с выпечкой хлебобулочных изделий и вообще с выпуском и реализацией продуктов питания. К примеру, так произошло с популярной в народе шаурмой. Стоимость вертикальных грилей изначально была довольно высока. Но дальнейший их выпуск, сопровождающийся усилением конкуренции в среде производителей, сделал свое дело — стоимость оборудования уменьшилась в разы.

Большинство поставщиков продуктов питания (включая продуктовые магазины), а также школы и другие учебные заведения, военные и т. д. могут извлечь выгоду из компактного BreadBot, занимающего площадь не более восьми квадратных метров. Этот мини-комплекс более автоматизирован, чем хлебозавод стоимостью 75 миллионов долларов.

Видео: Автоматизированная мини-хлебопекарня BreadBot в действии

Видео: Роботизированный хлебозавод стоимостью 75 миллионов долларов

Общий рейтинг (0)

Средняя оценка: 0 из 5

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0 / 5000 Ограничение символов
Ваш текст должен быть в пределах 10-5000 символов
  • Комментарии не найдены